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    現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣(mài)的米線(xiàn)幾乎都是用米線(xiàn)機(jī)加工的，傳統(tǒng)的方法工序復(fù)雜，需要豐富的經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量小，用米線(xiàn)機(jī)生產(chǎn)米線(xiàn)，省人工，簡(jiǎn)化了米線(xiàn)的制作工藝，用機(jī)器做的米線(xiàn)同樣口感好，有韌性，食客也很歡迎。我們有許多用戶(hù)都是用米線(xiàn)機(jī)來(lái)做過(guò)橋米線(xiàn)，今天給大家講一下過(guò)橋米線(xiàn)的烹飪方便。
    烹制做過(guò)橋米線(xiàn)首先要準(zhǔn)備好很多材料，例如雞脯肉、肉片、香菜、鵪鶉蛋、水發(fā)豆皮，豆芽菜等，當(dāng)然也可以依照各人的喜好備料，但制作過(guò)橋米線(xiàn)的材料里 有兩樣是必不可少的，那就是上好的米線(xiàn)的鮮美的雞湯。先將肉料焯去腥味，把其他配料焯水裝盤(pán)，將米線(xiàn)燙熟與其他配料一同上桌，雞油燒至七成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開(kāi)的雞湯，加料上桌。
    別著急還沒(méi)有完成呢，現(xiàn)在趁熱把鵪鶉蛋放入熱湯中，再將肉片放進(jìn)湯內(nèi)燙熟后加入香菜等各種蔬菜以及熟肉，最后放入豌豆尖，米線(xiàn)等其他配料，再放入醬油、辣椒油等調(diào)料，撒上少許蔥花，味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食之令人贊不絕口。過(guò)橋米線(xiàn)集中體現(xiàn)了滇菜豐盛的原料，精湛的烹調(diào)技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。過(guò)橋米線(xiàn)的雞湯鮮美可口，米線(xiàn)細(xì)膩柔滑，別有風(fēng)味，其配料豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，味道鮮美，甚至有人說(shuō)去了云南沒(méi)吃過(guò)橋米線(xiàn)等于白去一趟。
    開(kāi)米線(xiàn)餐飲店，買(mǎi)一臺(tái)國(guó)銘米線(xiàn)機(jī)是明智的選擇，成本更低，更加安全衛(wèi)生，食客更信賴(lài)，生意自然好！